9月19日のごはん。玉子とねぎの中華風がゆ、高菜とじゃこチャーハン、アボカドのひじきサラダ

朝ごはん

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  • 玉子とねぎの中華風がゆ
  • 日本茶
  • バナナ
  • 豆乳ラテ+オリゴ糖+ゼラチン+砂糖+シナモン

豆乳ラテにどんだけ入れてんだろ…。

昼ごはん

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最近、チャーハンの腕が上がってきました。パラパラで美味しい。

下手くそな時は、油の量が少なすぎました。
あと、最後にお酒や水を入れるのがポイントだと思います。このレシピも、最後にお酒を少し入れます。
得する人損する人のチャーハンレシピでも、最後に少量の水を入れるのがパラパラのポイントだと言っていました。本場中国の料理人が使うテクニック、と。
少しの水ではベチャベチャにならず、すぐに水分が蒸発するので、パラパラに仕上がるんだそうです。
ちょっとしたコツで、チャーハンって美味しくなるんですね。

おやつ

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  • とうもろこし1/2本
  • ヨーグルト+キウィ

晩ごはん

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アボカドのひじきサラダも大好きなレシピで、何度もリピートしています。
今日は玉ねぎとひよこ豆と赤ワインビネガーがなかったので、
玉ねぎは無し、サラダに!まめ&ひじき、白ワインビネガーで代用しました。^^

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