10月24日のごはん。たらのソテー、レーズン入りパンケーキ、ごぼうと豚こまのピリ辛炒め

朝ごはん

たらとマッシュポテトは、たいのソテーのレシピで作りました。
美味しかった！たらとマッシュポテトはおかわりしました。

たらは塩を振ってから時間を置くことがポイントだったんですね。味がしっかりして、美味しくできました。

そして、マッシュポテト！！
バターを使っていないのに、すごく美味しい！
牛乳は豆乳で代用しました。
ブレンダーやフープロを使わなくても、シリコンのへらでなめらかに潰せましたよ。

【マッシュポテト】をつくる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、塩、砂糖を加えて中火にかける。沸いたら火を弱め、完全に柔らかくなるまでゆでて、マッシャーでつぶす。牛乳を加減しながら加えてハンドブレンダーなどでなめらかにし、木の芽をちぎって加え混ぜる。

レシピでは、「完全に柔らかくなるまでゆでて」とありますが、塩、砂糖を加えた水分が無くなるまで（こふき芋になる手前）ゆでて、と追記したいところ。なので、ここにメモ。

このピリ辛炒め、思ったとおりの味！
甘辛味ですごく美味しいです。