ホームベーカリーでパンを焼いて、パン粉を作ってみました。

アジフライを作るのにパン粉が無い事に気づき、久しぶりにパンを焼きました。
パンを焼くより、買い物に行く方が面倒だったので…。

パンを作る

パンの画像

パンは、いつもこちらのレシピで作っています。→HB バタースキムミルク無し簡単食パン

かかった時間…2時間30分

  • 準備にかかった時間(計量からホームベーカリーのスタートまで)…10分
  • ホームベーカリーのスタートボタンを押してから焼き上がりまで…2時間15分ぐらい
  • パンを取り出し、ホームベーカリーの部品を洗うまで…5分ぐらい

パン粉を作る

かかった時間…3分

  • フードプロセッサーの準備…30秒
  • パンを4cmぐらいの厚さに切る→さらに4等分にする→まず半分のパンをフードプロセッサーで細かくする→残りのパンを追加→細かくする…1分30秒
  • フードプロセッサーを洗う…1分

感想

焼きたてパンで作ったからか、パン粉はすごくしっとりしていました。
フライにする時、油がはねるんじゃ…と、心配しましたが、大丈夫でした。作ったアジフライは、とても美味しかったです。

次回作る時の覚書

今回、ボウルいっぱい出来ました。多すぎ。汗
次回は半分の量で作ろうと思います。

残ったパン粉は冷凍しました。水分があり、傷みやすいと思ったので。
パン粉を作るなら、焼きたてパンじゃない方がいいかも。

今回は、少し荒めのパン粉にしたので、フライにした時にすごくたくさん油を吸うような気がしました。次回はもう少し細かくしてみようと思います。

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