大豆ペーストは作っておくと超便利。いろいろ活用しています。

大豆ペーストの画像

材料

  • 大豆(乾物or水煮)

作り方

  • 大豆が乾物の場合、大豆を水で洗い、たっぷりの水に浸して一晩おきます。
  • 大豆の水気を切って、ミキサーかフードプロセッサーで撹拌します。
  • ペースト状になったら、出来上がり。

ミキサーの方がなめらかにきるのですが、私はミキサーを持っていないのでフードプロセッサーで作っています。ミキサーで作ったものより荒く、つぶつぶが残りますが、これはこれで食感が楽しくて、美味しいです。

大豆ペーストの活用法

お味噌汁に入れて、呉汁にしたり、
おじやに入れて、大豆入りおじやにしたり、
ミートソースに入れて、ボリュームアップしたり、
とにかく、いろいろな料理に加える事によって、大豆の美味しさを享受できます。^^

味噌汁に入れて、

味噌汁に大豆ペーストを入れた画像

さらにご飯も入れて、
大豆おじや

大豆入りおじやの画像

ミートソースに入れて、
大豆ミートスパゲッティ

大豆ミートスパゲッティの画像

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